易县磨盘柿的管理栽培技术
发布人:柏木井村:baimujing;baimujing 时间:2013-12-29 21:39:50

 

磨盘柿是易县的名优特色农产品之一。由于易县磨盘柿栽培广泛,质量上乘,早在十九世纪末易县就被誉为“中国磨盘柿之乡”。

    一、磨盘柿的发展历史
  易县栽种磨盘柿已有近千年的历史,早在元朝就有了磨盘柿的栽培,到400年前的明朝时期已形成了较广泛的栽培,并将易州磨盘柿列为皇室的“贡品”。据《易 州志》记载,明朝林延玉所作易州怀古诗曰:枣柿已红霜未降,榆槐犹绿霜秋寒”等名句。可见易县磨盘柿远在四百多年前广泛栽培的程度。千百年来,易县山区人 民始终把磨盘柿栽植视为他们的一种特色项目,且已成为山区农家的种植习惯和传统。现在,磨盘柿已成为了易县农业的重点支柱产业之一。
  二、易县磨盘柿的特点
  磨盘柿又叫盖柿、排子柿。果实扁圆形,中部有缢痕,形似磨盘,故此得名。易县磨盘柿具有晚熟、耐贮运、品质优良、抗旱、抗湿、耐脊薄、适应性强、易管理、 结果早、产量高、经济寿命长、效益高等特点。由此,易县被业内专家称为磨盘柿栽培的经济生态最适带。易县磨盘柿的柿果个大,平均单果重250克,大的可达 500克以上, 最大果重达630克,优质果品率达85%以上。果皮橙黄色,皮薄、有光泽,果肉淡黄色,质松,纤维少,味甜汁多,清汤无核。营养丰富,富含蛋白质、糖、脂 肪、钙、磷、铁、维生素及微量元素等。其中每100g中含蛋白质0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物19.6g、粗纤维1.5g、胡萝卜素100mg、维 生素A17mg、维生素C10mg、钙5mg、磷14mg、钾135mg,不含胆固醇。品质优良,最适生食。兼有补脾、健胃、润肺、止咳等作用,对治疗胃 病、出血、咳嗽等病症均有一定疗效。因其品质上乘,口感极佳,备受人们亲睐,故明清几百年间始终将易州磨盘柿作为贡品进贡皇帝。易县磨盘柿也由此久负盛 名。
    三、易县磨盘柿的生产规模
    多年来,县委县政府始终把柿树作为全县的农业支柱性产业。截止到2006年,柿树种植总面积已达 15.13万亩,磨盘柿总产量9万吨,占全县果品总产量的72%。遍布于高村、独乐、管头、山北、西陵、良岗等21个乡镇、350多个行政村。现已建成了 10个万亩以上的柿果生产基地。易县磨盘柿被群众称为“铁杆庄稼”,在狼牙山下,易水河畔,百年以上树龄的柿树随处可见。目前,全县柿果产量已占到河北省 柿果总产量的1/3以上,年产值达2亿元,占主产区农业总产值的 50%以上。易县的磨盘柿生产无论质量和数量均居全省首位。易县已跨入全国柿果生产大县行列。
早在1997年易县磨盘柿就被评为河北省优质产品,1998年易县磨盘柿在国家工商总局进行了注册,被命名为 “九月九”牌商标。1999年被中国经济林协会正式命名易县为“中国名特优经济林磨盘柿之乡”。受品牌效应的影响,有效地促进了柿果产业的发展。截至目 前,全县已建有狼牙山、管头、独乐、岭东等8个柿果专营市场,县林业局投资200多万元建设了磨盘柿包装厂。易县磨盘柿已畅销北京、东北三省、内蒙、新 疆、深圳等全国各地,并走出了国门,远销俄罗斯、马来西亚、新加坡、香港、澳门等国家和地区。2006年柿果销售收入达1.3亿元,出口柿果1万吨,成为 全国磨盘柿生产出口第一大县,“全国磨盘柿出口基地县”。磨盘柿使山区农民增加收入2700多万元。柿果生产已成为了实现山区农民增收致富的主导性产业。
    四、易县磨盘柿产业的发展策略
    以“磨盘柿项目区建设”、“优质高效磨盘柿标准化栽培示范园建设”、“磨盘柿产业系列技术开发与应用”等项目为依托,加大磨盘柿产业的科技与资金投入力 度,强化产品研发能力,提高科技贡献率和成果转化率。到2010年,使磨盘柿种植面积达到20万亩,完成磨盘柿的无公害认证,推广无公害磨盘柿标准化优质 丰产栽培13万亩,磨盘柿总产量达到12万吨。科技贡献率提高5个百分点,达到60%。特色产业经济效益增加30%,项目区农民人均增收500元以上。
    1、示范基地建设。将现有成果“太行山区柿树丰产栽培技术”、“柿小冠密植早果丰产栽培技术”、“优质柿生产技术规程”、“无公害果品磨盘柿生产技术规 程”及“无公害果品磨盘柿”整合成为无公害磨盘柿优质丰产栽培技术,在全县建立磨盘柿无公害栽培示范基地 5万亩,并设立辐射区,辐射推广应用磨盘柿无公害标准化栽培技术8万亩。通过规范土肥水管理,控制化肥施用,简化修剪,严格农药选择应用等措施,实现无公 害化生产,完成无公害果品认证。全县磨盘柿标准化生产面积达到13万亩,占总栽培面积的65% 。
   其中2008年磨盘柿栽培总面积达到17.5万亩,完成3.5万亩磨盘柿无公害标准化生产示范基地及5万亩辐射推广区建设,使无公害栽培示范基地初具规模,全县磨盘柿标准化生产基地达到10.5万亩,占栽培总面积的60%。
     2、科技创新与技术推广。一是加强绿色磨盘柿果品生产技术研发,为柿树产业的科技进步和持续健康发展提供技术储备。二是磨盘柿种质资源圃建设。选择树龄适 宜、管理正常的柿园,集中嫁接(或高接)从全省磨盘柿产区初选出的磨盘柿优良单株,集中统一管理,进行对比研究,从果实品质、产量、树体姿态、嫁接亲和性 等方面研究其变异程度,并进行变异株系的复选和决选,从中选出新的优良品种,为品种更新奠定基础。三是磨盘柿品质形成及脱涩保脆技术研究。完成2项以上市 级科研课题,3项以上科技成果推广。四是建立健全县、乡、村三级科技服务体系,在磨盘柿主产区建5处技术传播站。
    3、采后处理。重点提升2个功能齐全的大中型果品专业批发市场,成立各种类型的市场服务中介组织10个。改进包装,加强“九月九”、“狼牙山”磨盘柿品牌 的培植力度,确实保护和利用好已注册的商标,规范果实采收操作,严格果品筛选分级,改进包装,树立名牌产品形象。
    4、无公害果品认证。对示范区和重点辐射区分别采集大气、土壤、灌溉水等环境样品及柿果样品,进行重金属和农药残留量测定。2008年完成易县磨盘柿无公害认证,为无公害磨盘柿开拓良好的生产平台。
    5、建立统一经营机制。为确保磨盘柿的标准化生产,全县一盘棋,在柿树生产管理上做到六个统一:统一修剪标准,统一用药种类,统一配方施肥,统一浇水控制,统一采收分类,统一调运销售。
    6、科技培训。依托县、乡林业技术传播站、乡镇林业技术站等技术传播体系,举办灵活多样的柿树管理技术培训班;利用县电台、电视、报纸媒体开展技术讲座; 技术干部下乡进村入户,包点驻园;给农民发放管理技术明白纸等,使项目区农民培训比率达到40% 左右,科技入户率达 80%。
    7、建立磨盘柿产业专职领导机构。实施好该工程必须依靠加强组织管理体系建设。县政府成立磨盘柿产业领导小组,由主管农业的副县长任组长,涉农部门一把手 任成员,领导小组下设办公室,具体负责项目实施工作。各乡镇政府和有关村均成立相应组织,层层一把手负责,县直各有关部门密切配合,形成合力,确保磨盘柿 产业顺利实施。

1 品种特点

     该品种树势强健,干性强,半开张,圆锥形;枝条粗壮,稀疏,叶大,椭圆形,先端渐尖,基部楔形,叶片粗 短。磨盘柿最大优点是:果实极大,平均单果质量250 g,最大单果质量500 g以上。果实扁圆形,中部有缢痕,形若磨盘,果顶平或凹。柿蒂深陷,果柄 粗短,萼片大而平,基部联合。果皮橙黄色到橙红色,有蜡质。果肉淡黄色,果肉松,纤维少,汁多味甜,无核。磨盘柿含蛋白质0.7%、脂肪0.1%、碳水化 合物11%、钙10%、铁0.2%、磷19%,并含有多种维生素。果实10月上中旬成熟,以生食为主,也可制饼、造酒。鲜柿耐贮运。磨盘柿适应性强,最喜 肥沃的土壤。单性结实力强,生理落果少,较丰产、抗旱、抗寒,寿命长。

    
    2 栽培技术
    
    2.1 定植 磨盘柿用嫁接繁殖,用君迁子做砧木,培育成苗后定植。多为先栽君迁子,成活后再嫁接。
    
    1)栽植时间。以秋季栽植为好。秋栽有利于伤根的愈合和吸收功能的恢复,但要注意防寒。春栽应在春天土壤化冻后立即进行。
    
    2)栽植方法。磨盘柿定植可进行柿粮间作、成片栽植或庭院栽植等。肥沃深厚的土壤按5 m×7 m或6 m×8 m定植,栽后灌足底水,培实土。
    
    2.2 肥水管理 肥水管理是保证柿树生长健壮、连年丰产和提高果实品质的重要措施。幼树期应以氮肥为主、促进生长,提早结果。结果期应氮、磷、钾配合施用,保证高产稳产。
    
    2.3 整形修剪 磨盘柿树为高大乔木,可整成主干疏层形或自然圆头形。

    2.4 主 要病虫害防治 柿树主要病虫害为柿毛虫、柿蒂虫、柿绵蚧、柿叶斑病、炭疽病。柿毛虫以卵在根颈周围地下越冬,幼虫有夜晚上树、白天下树的习性,根据这一特 点,整地时搜杀卵块、幼虫,树干涂粘虫胶。柿蒂虫成虫发生期喷菊酯类农药1000倍液,即可控制危害。
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